Cobertura de creme de manteiga sem açúcar
Fácil de fazer cobertura de creme de manteiga sem açúcar.
Ingredientes
Escala
- 6 clara de ovo tamanho médio
- 1 copo de eritritol
- 1 copo de manteiga
- 2 colheres de chá. de baunilha
Instruções
- Junte as claras e o açúcar bata
- Em banho-maria, quando a água estiver fervendo levemente, adicione a mistura na tigela superior ou na panela superior.
- Mexa até que o eritritol esteja totalmente derretido, leva aproximadamente 5 minutos. Teste a mistura de gema com os dedos para se certificar de que não há areia. Continue mexendo até ficar homogêneo. Não ferva até que os ovos comecem a cozinhar.
- Uma vez suave do banho-maria, transfira-o para uma tigela grande que esteja em temperatura ambiente.
- Chicote em alta cerca de 15 minutos. Até alta espessura de espuma em uma forma de merengue.
- Adicione aos poucos um cubo de manteiga em temperatura ambiente esperando até que esteja completamente misturado, o merengue vai achatar e virar mais uma base de creme agora. Continue adicionando a manteiga até que esteja tudo incorporado.
- Bata em alta por 2-3 minutos para afofar a cobertura. Enquanto mistura, adicione a baunilha, você também pode adicionar outro sabor desejado. Eu recomendo ficar longe de sabores à base de óleo. Você pode até adicionar um pouco de chocolate derretido se quiser um sabor mais rico.
- Se, ao misturar a manteiga, sua cobertura ficar um pouco ensopada, coloque na geladeira por 5 a 15 minutos e bata novamente. Nem tudo está perdido.
Notas
Misture todos os ingredientes, até você pode adicionar chocolate derretido para um sabor mais incrível, bata e use esta cobertura de creme de manteiga sem açúcar para suas sobremesas.