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Bolo Red Velvet Sem Açúcar

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Fácil de fazer um bolo de veludo vermelho sem açúcar.

 

Ingredientes

Escala

O bolo

  • 1 3/4 xícara de farinha comum peneirada
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de azeite (ou manteiga sem sal)
  • 1/4 xícara eritritol
  • 1 colher de chá. estévia
  • 1/2 xícara leite
  • 1 3/4 colher de chá. fermento em pó
  • 1/4 colher de chá. bicarbonato de sódio
  • 1 Colher de Sopa. cor vermelha

O preenchimento

  • 1 copo creme de leite
  • Frutas frescas (morangos, framboesas e mirtilos são uma boa escolha)
  • 1 Colher de Sopa. eritritol

Instruções

Bolo

  1. Misture os ingredientes secos (farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio) passando-os por uma peneira algumas vezes. 
  2. Adicione leite, eritritol e estévia a uma tigela. Adicione os ingredientes secos à tigela. Adicione manteiga/óleo a toda a mistura.
  3. Em uma tigela separada, bata bem os ovos com uma batedeira até que fique amarelo claro. Misture a mistura de ovos com a mistura de bolo. Adicione a cor vermelha à mistura. Misture todos os ingredientes com um mixer. 
  4. Adicione a mistura para bolo a uma forma de bolo inglês. Coloque a forma de bolo em um forno de 350 graus por 40-45 minutos, ou até que um palito saia limpo. 
  5. Deixe esfriar em uma gradinha (ou você sabe, em qualquer lugar)

O preenchimento

  1. Enquanto o bolo está no forno, bata as natas com uma batedeira elétrica. O creme precisa estar bem frio/resfriado antes de bater com a batedeira. 
  2. Adicione o eritritol à mistura e bata novamente por cerca de 2 minutos com uma batedeira elétrica. 
  3. Corte o bolo em 2 partes iguais. Espalhe metade do recheio do bolo na base. Espalhe o restante do creme por cima do bolo. Decore com frutas frescas e sirva. 

Notas

Aproveite o seu bolo de veludo vermelho sem açúcar!

Encontre online: https://thefitnesstribe.com/pt/bolo-de-veludo-vermelho-sem-acucar/