Instruções detalhadas (com fotos)
*Observe que há um cartão de receita imprimível no final*
Separe as claras da gema. Misture os ingredientes secos (farinha e fermento) passando-os por uma peneira algumas vezes.
Dissolva o açúcar de coco e a estévia no leite.
Adicione o extrato de baunilha ao leite.
Peneire a farinha e o fermento algumas vezes.
Despeje a mistura de leite com a farinha.
Adicione a manteiga derretida à mistura.
Adicione a gema de ovo à mistura.
Misture bem os ingredientes com um mixer de mão. A mistura ficará um pouco seca inicialmente, mas atingirá a consistência correta assim que misturarmos as claras.
Pegue as claras na tigela e use um batedor/misturador para obter picos firmes. Você pode usar uma batedeira para bater os ovos. Demora cerca de 15-20 segundos com um misturador ou 2-3 minutos com um batedor.
Adicione-os à mistura do bolo.
Use uma espátula para misturar as claras com a mistura do bolo, caso contrário, use uma batedeira.
Despeje a mistura de bolo em assadeiras untadas e enfarinhadas. Coloque no forno pré-aquecido e asse por 30-35 minutos ou até que o palito saia.
Alternativamente, você pode usar um banho-maria para assar o bolo, levará cerca de 50-55 minutos ou até que o palito saia limpo. Um banho de água adiciona umidade ao forno e fornece um calor lento e uniforme.
Deixe o bolo esfriar na grade por 30 minutos.
Se você quiser fazer o chantilly em casa, então você precisa tomar creme de leite gelado, sim muito gelado.
Bata sem parar fazendo voltas maiores, para que entre mais ar e fique em picos firmes, leva em torno de 2-3 minutos, caso contrário pode usar uma batedeira para bater o creme.
Além disso, corte o bolo em 2 fatias e coloque as fatias de morango com creme por cima. Se quiser espalhar uniformemente o creme, pode usar uma casquinha de glacê.
Coloque o outro pedaço de bolo em cima do creme e cubra novamente com o chantilly e os pedaços de morango.
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ImprimirO mais doce bolo de morango sem açúcar
Fácil de fazer o bolo de morango sem açúcar mais doce.
Ingredientes
Bolo
- 1 1/2 xícara de farinha comum peneirada
- 2 ovos
- 1/2 xícara de manteiga macia
- 1/4 xícara de açúcar de coco
- 2 colheres de chá. estévia
- 1 1/2 colher de chá. fermento em pó
- 1/2 xícara leite
- 1/4 colher de chá. extrato de baunilha
- 2 colheres de chá. suco de frutas (opcional)
Enchimento
- 1 copo morango
- 1/2 xícara creme de leite (gelado)
Instruções
O bolo
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte e enfarinhe uma assadeira redonda.
- Separe as claras da gema.
- Misture os ingredientes secos (farinha e fermento) passando-os por uma peneira algumas vezes.
- Misture os ingredientes molhados (excluindo as claras) com os ingredientes secos.
- Separadamente, bata as claras em neve até obter picos firmes. Mexa-os na mistura principal usando uma espátula.
- Despeje a massa na(s) forma(s) e coloque-as em banho-maria.
Asse
- Asse por 50-55 minutos ou até que o palito saia limpo.
- Deixe esfriar nas gradinhas por 30 minutos.
Cobertura
- Faça o chantilly (se preferir comprar na loja, fique à vontade). Pegue o creme de leite gelado (ou chantilly). Bata continuamente fazendo loops maiores, para que entre mais ar e você obtenha picos rígidos.
- Corte o bolo em 2 fatias. Espalhe uniformemente uma camada de creme no meio e coloque as fatias de morango no chantilly.
- Coloque o outro pedaço de bolo por cima do creme e cubra novamente com o chantilly e os pedaços de morango. Aproveitar!
Notas
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