Fácil de fazer o bolo de laranja sem açúcar.
1/4 xícara de açúcar de coco
1 1/2 xícara de farinha de trigo comum peneirada
2 ovos grandes
1/4 xícara de manteiga macia
1 1/2 colher de chá. estévia
1 1/2 colher de chá. fermento em pó
1/4 xícara de leite de amêndoa
1 laranja
1/4 colher de chá. cor laranja natural (opcional)
Pré-aqueça o forno a 160 graus Celsius (320 graus Fahrenheit). Quebre os ovos e separe as claras das gemas. Reserve as claras para mais tarde.
Misture a farinha (ou farinha de amêndoa se não tiver glúten) e o fermento, passando-os por uma peneira algumas vezes.
Rale as raspas de laranja da laranja. Esprema a laranja com um espremedor manual (ou qualquer outro método que tenha à disposição) e passe-a por uma peneira.
Misture o suco de laranja, as raspas e o açúcar de coco em uma tigela com um batedor. Adicione o adoçante stevia, a gema dos ovos e misture até dissolver o açúcar de coco. Adicione a cor laranja natural (opcional). Adicione a farinha e o fermento e bata com um fouet ou batedeira em velocidade média por 2 minutos. Adicione a manteiga à mistura (a manteiga deve estar em temperatura ambiente e macia. Se não: derreta no microondas)
Pegue as claras na tigela e use um batedor para obter picos firmes. Use a batedeira para bater os ovos, se quiser. Este processo levará de 2 a 3 minutos ao usar um batedor. Adicione as claras à mistura.
Misture bem os ingredientes; não bata muito, apenas o suficiente para misturar as claras com a massa do bolo. Despeje a massa na assadeira bem untada.
Coloque no forno pré-aquecido com banho-maria e asse por 50-55 minutos ou até que o palito saia limpo (o banho-maria adiciona umidade ao forno e fornece uma fonte de calor mais uniforme e lenta do que o calor direto do forno).
Deixe o bolo esfriar em uma assadeira, decore com as raspas de laranja que sobraram. Sirva quente.
Desfrute do seu delicioso bolo de laranja sem açúcar!
Encontre online: https://thefitnesstribe.com/pt/bolo-de-laranja-sem-acucar/